近日，海底撈全國首家羊肉工坊在天津正式開業。據悉，海底撈羊肉工坊店的羊肉來自內蒙古小羊羔，全程冷鮮運輸。為配合羊肉產品上市，海底撈研發小組推出了“海底撈定制麻醬”。在門店設置方面，海底撈羊肉工坊采用明檔廚房，門店內設有一個透明鮮切檔口，顧客可以通過明檔感受“鮮切”服務。特色主題店是海底撈根據當地飲食習慣，推出相融合的產品，能夠更好地與消費者產生共鳴。未來海底撈會持續推出不同類型的特色主題店，為消費者提供更多個性化選擇。近日，永輝彩食鮮已完成新一輪股權融資，引入國有鄉村振興基金戰略投資。在當前投資市場資金來源收窄的情況下，能夠獲得國資背景資金的青睞實屬不易，體現了市場對永輝彩食鮮的高度認可和對其發展前景的充分信心。據了解，永輝彩食鮮作為國內知名的全國性B2B食材供應鏈企業，始終以產業振興為重點工作，持續整合上下游資源，打造農產品新型供應鏈，將農民與農業產業發展的全鏈條緊密相連，以產供銷一體化發展模式助推農村一、二、三產業融合發展。此次資金進駐將有助于永輝彩食鮮進一步完善自身的供應鏈體系，通過推行訂單農業、規模直采，優化生產環節，縮短整個供應鏈的食材流轉時間，能夠實現效率和質量的大幅提升，這也意味著永輝彩食鮮的履約質量具備很強保障。資料顯示，永輝彩食鮮專注于向黨政軍及企事業單位等提供一站式食材解決方案服務，是北京2022年冬奧會和冬殘奧會、第十四屆全國運動會等大型社會活動和賽事的供應保障單位。永輝彩食鮮持續在全國各地為地方產業經濟賦能，為農業產業發展助力，通過數字化、信息化技術推動行業變革，促進產業健康的可持續發展。1月2日消息，據國家知識產權局公告，福建圣農發展股份有限公司申請一項名為“一種肉雞冷鏈運輸用保溫箱“，公開號CN117326192A，申請日期為2022年12月。專利摘要顯示，本發明涉及一種肉雞冷鏈運輸用保溫箱，包括保溫箱本體、蓋板、兩個放置板和四個第二滑條，所述蓋板通過鉸接軸鉸接在保溫箱本體的右側，四個所述第二滑條每兩個為一組呈上下對稱固定在保溫箱本體的內部，兩個所述放置板分別滑動連接在兩組第二滑條的內部，所述保溫箱本體的內部設置有用于移動放置板的驅動機構，所述保溫箱本體的下表面設置有用于移動保溫箱本體的移動機構。該肉雞冷鏈運輸用保溫箱，通過轉動旋轉板從而與其中一個放置板上的定位塊連接，通過電機的驅動作用帶動與其連接的螺紋桿旋轉，通過螺紋連接的作用螺紋桿在旋轉時帶動與其連接的放置板向右移動，從而將其中一個放置板從保溫箱本體的內部移出，此時即可將放置板上的肉雞取出。眼下正值草莓上市季，百果園的明星產品“招牌紅芭蕾草莓”也即將上市。公司內部人士介紹，2023-2024年產季，百果園計劃采購8000噸草莓，其中招牌紅芭蕾草莓2400噸，A級紅寶玉草莓5000噸，此外還有寧玉、章姬、黔莓、白雪公主等草莓品種也會在部分門店上市。 百果園相關負責人表示，百果園有一套全品類果品標準體系“四度一味一安全”。“四度”指糖酸度、爽脆度、細嫩度、新鮮度；“一味”指風味；“一安全”是食品安全。百果園用這套標準指導種植、采收、儲運、銷售等全過程。在門店，百果園將這套標準進一步細化，分為招牌、A級、B級、C級，通過品質分級幫助消費者更好的決策。
據了解，12月30-31日跨年夜前夕，百果園將參與中國最大規模的音樂類青年集會活動“草莓音樂節”，在現場搭建快閃展位，重點展示招牌級紅芭蕾草莓。通過試吃體驗、種植差異展示、潮酷互動周邊等，將“動感音樂”和“美味草莓”緊密聯系起來，在場景營銷中與用戶歡樂共鳴，提升招牌果品曝光度和品牌好感度。
5.萬緯廈門海滄冷鏈園區通過BRCGS S&D認證 近日，萬緯物流廈門海滄冷鏈園區(廈門萬緯海投冷鏈物流有限公司)順利獲得BRCGS S&D(Storage and Distribution，全球貯藏和配送標準)證書，并取得A級認證，意味著園區的食品安全管理水平上了一個新臺階。
BRCGS標準起源于英國零售協會，作為國際公認的標準，在全球范圍內具有廣泛的適用性與最佳實踐性，一直是國際上食品安全管理的風向標，是領先的全球食品安全倡議(GFSI)認證方案之一，受到全球各大行業協會、品牌和零售商廣泛認可。
此次廈門海滄園區通過BRCGS S&D全球貯藏和配送標準認證，意味著獲得了進入國際市場的品質通行證，園區質量安全管理水平符合嚴苛的全球質量標準，在食品安全文化、食品安全防護、食品安全欺詐、食品安全風險管理方面更加完善，從而讓客戶和消費者更加放心。
